Description
La soupe de carottes et gingembre est une recette délicieuse et énergisante, parfaite pour les soirées fraîches.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de carottes
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 30 g de gingembre frais
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche pour garnir (optionnel)
- Ciboulette fraîche pour garnir (optionnel)
Préparation
- Préparez les carottes, l’oignon, l’ail et le gingembre.
- Faites revenir l’oignon et l’ail, puis ajoutez les carottes et le gingembre.
- Ajoutez le bouillon et laissez mijoter.
- Mixez la soupe jusqu’à onctuosité.
- Assaisonnez et servez avec des garnitures optionnelles.
Remarques
- Ajoutez du curry ou du cumin pour une touche épicée.
- Utilisez du lait de coco pour une version vegan.
- Servez froid en été pour une entrée rafraîchissante.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Portion: 250 ml
- Calories: 150
- Sucre: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Graisse: 3 g
- Graisses saturées: 1 g
- Graisses insaturées: 1 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 18 g
- Fibres: 4 g
- Protéine: 3 g
- Cholestérol: 0 mg
Mots clés: soupe, carottes, gingembre