Soufflé à la Vanille est le dessert parfait pour impressionner vos invités ! Ce plat léger et aérien combine des saveurs délicates de vanille avec une texture fondante qui fond dans la bouche. Facile à préparer, c’est le dessert idéal pour les dîners ou les occasions spéciales !
Contenus de la page
- Recette Soufflé à la Vanille
- Ingrédients pour Soufflé à la Vanille
- Comment faire Soufflé à la Vanille
- Conseils pour faire Soufflé à la Vanille
- Instructions de préparation à l’avance
- Conservation des Restes
- Congélation de Soufflé à la Vanille
- Réchauffage de Soufflé à la Vanille
- Suggestions de Service
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Recette Soufflé à la Vanille
- Idéal pour les dîners élégants. Ce soufflé aérien est un dessert d’une légèreté inégalée qui impressionnera vos invités à coup sûr. Son goût délicat de vanille ne manquera pas d’apporter une touche de douceur à n’importe quel repas.
- Facile à préparer. Que vous soyez novice ou chef expérimenté, cette recette est simple à suivre avec des étapes claires qui garantissent un résultat réussi. Même si vous êtes pressé, le soufflé se prépare en un rien de temps !
Ingrédients pour Soufflé à la Vanille
- 4 œufs: Séparez les blancs des jaunes pour préparer la base aérienne du soufflé.
- 100g de sucre: Pour sucrer le soufflé et créer une croûte délicate en surface.
- 1 gousse de vanille: Pour infuser ce délice d’une saveur riche et aromatique.
- 30g de beurre: Pour graisser les moules et apporter une richesse supplémentaire au soufflé.
- 40g de farine: Pour épaissir le mélange et donnerstructure au soufflé.
- 200ml de lait: Pour créer une base crémeuse du soufflé.
Comment faire Soufflé à la Vanille
Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez les moules à soufflé avec le beurre fondu et saupoudrez-les de sucre.
Étape 2: Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Laissez infuser pendant quelques minutes puis retirez la gousse.
Étape 3: Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez progressivement la farine, puis le lait chaud tout en remuant.
Étape 4: Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange à l’aide d’une spatule. Cela donne au soufflé sa légèreté.
Étape 5: Versez le mélange dans les moules et enfournerez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
Étape 6: Servez immédiatement après la sortie du four pour profiter de leur texture aérienne !
Conseils pour faire Soufflé à la Vanille
- Utilisez des ingrédients à température ambiante: Cela aide à obtenir un meilleur volume lors du battage des blancs d’œufs.
- Attention à la cuisson: Surveillez attentivement vos soufflés en fin de cuisson, ils doivent être dorés et délicatement gonflés.
Instructions de préparation à l’avance
- Vous pouvez préparer la base du soufflé à l’avance, mais évitez de mélanger les blancs d’œufs jusqu’au moment de les cuire.
- Les moules préparés peuvent être réfrigérés pendant quelques heures avant la cuisson.
Conservation des Restes
Le soufflé est meilleur lorsqu’il est consommé immédiatement après la cuisson. Cependant, s’il reste des portions, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. À noter que la texture sera moins légère après réfrigération.
Congélation de Soufflé à la Vanille
- Il est généralement déconseillé de congeler le soufflé en raison de sa texture délicate.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler la base du soufflé sans les blancs d’œufs puis la cuire directement après décongélation.
Réchauffage de Soufflé à la Vanille
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Réchauffez le soufflé pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud. Gardez à l’esprit que la texture peut varier.