Description
Une salade croquante mêlant l’amertume des endives et la douceur des noix de pécan, rehaussée par la fraîcheur des pommes et la richesse du fromage bleu.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 endives de taille moyenne
- 1/2 tasse de noix de pécan
- 100g de fromage bleu
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Sel et poivre
Préparation
- Préparez les endives et disposez-les dans un plat.
- Grillez les noix de pécan puis refroidissez.
- Fouettez ensemble vinaigre, huile, sel et poivre.
- Ajoutez les pommes, noix, et fromage aux endives.
- Arrosez avec la vinaigrette avant de servir.
Remarques
- Option végane: remplacez le fromage bleu par du fromage végétal.
- Ajoutez des cranberries séchées pour une touche sucrée.
- Servez avec un vin blanc sec et fruité.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 5 minutes
- Catégorie: Design
- Méthode: Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sucre: 7g
- Sodium: 270mg
- Graisse: 20g
- Graisses saturées: 5g
- Graisses insaturées: 12g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 18g
- Fibres: 3g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 15mg
Mots clés: salade, endives, noix de pécan