Description
Un plat sain et coloré, le Riz Pilaf aux Légumes Grillés est une recette parfaitement adaptée pour les dîners en famille ou entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de riz basmati
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 poivron jaune, épépiné et coupé en dés
- 1 petite aubergine, coupée en dés
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 oignon, haché
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre noir, au goût
- Herbes fraîches comme le persil ou le coriandre, pour garnir
Préparation
- Commencez par préchauffer le four à 200 °C.
- Mélangez les légumes coupés avec la moitié de l’huile d’olive, du sel, et du poivre dans un grand bol. Étalez-les sur une plaque de cuisson et mettez-les au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans une grande casserole, chauffez le reste de l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le riz et faites-le frire légèrement. Incorporez le bouillon et portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter jusqu’à absorption complète du liquide.
- Mélangez le riz avec les légumes grillés et garnissez de herbes fraîches. Servez chaud.
Remarques
- Ajoutez des protéines comme du tofu mariné ou du poulet pour une touche plus consistante.
- Incorporez des épices comme le cumin ou le paprika pour plus de saveur.
- Servez avec une sauce au yaourt à la grecque pour une touche crémeuse.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Catégorie: traditionnelles
- Méthode: Grillé, Mijoté
- Cuisine: Moyen-Orient
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sucre: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Graisse: 10 g
- Graisses saturées: 1.5 g
- Graisses insaturées: 8.5 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 35 g
- Fibres: 3 g
- Cholestérol: 0 mg
Mots clés: riz pilaf, légumes grillés, recette végétarienne