Recette Gaspacho De Tomates Cerises Et Fraises

Facile et Rapide. Ce gaspacho se prépare en quelques minutes avec un mixeur, idéal pour un repas d’été. Pas besoin de cuisson et les ingrédients se marient parfaitement !
Frais et Savoureux. La combinaison des tomates cerises et des fraises offre une douceur et une acidité qui éveillent les papilles.

Ingrédients pour Gaspacho de Tomates Cerises et Fraises

Tomates cerises : Environ 500 g. Elles doivent être mûres et sucrées.
Fraises : 250 g, fraîches et juteuses, pour apporter une touche sucrée.
Oignon rouge : 1 petit, pour une légère piquante.
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe, pour l’onctuosité.
Vinaigre balsamique : 2 cuillères à soupe, pour relever les saveurs.
Sel et poivre : Au goût.
Herbes fraîches : Quelques feuilles de basilic ou de menthe pour la garniture.

Étape 1: Lavez soigneusement les tomates cerises et les fraises. Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux.

Étape 2: Dans un mixeur, ajoutez les tomates cerises, les fraises et l’oignon rouge coupé en dés.

Étape 3: Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Étape 4: Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Vous pouvez ajuster l’épaisseur en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

Étape 5: Réfrigérez la soupe pendant au moins 30 minutes avant de servir pour optimiser les saveurs.

Étape 6: Au moment de servir, présentez dans des bols et décorez avec des herbes fraîches.

Choisissez des fruits bien mûrs : C’est la clé pour un goût exceptionnel.
Mixez jusqu’à la texture souhaitée : Si vous préférez une texture plus rustique, ne mixez pas trop longtemps.
Servez bien frais : Le gaspacho est encore meilleur quand il est bien glacé.

Vous pouvez préparer le gaspacho jusqu’à 1 jour à l’avance et le conserver au réfrigérateur.
Pour le service, assurez-vous de bien remuer le gaspacho avant de le présenter.

Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le gaspacho se conserve parfaitement durant 2 à 3 jours.

Il n’est pas recommandé de congeler le gaspacho en raison de la texture aqueuse.
Pour un repas sur le pouce, laissez le gaspacho au refroidissement avant de le congeler en petits portions dans un contenant adapté.

Le gaspacho se sert froid, donc pas besoin de réchauffer.
Vous pouvez l’ajuster au goût en ajoutant un peu de sel ou de poivre juste avant de servir.

Servez le gaspacho avec des croûtons assaisonnés ou des chips de pita.
Ajoutez une touche de crème fraîche ou de yogourt nature pour une texture crémeuse.
Accompagnez-le d’une salade de fruits pour un combo frais et léger.