Description
La recette traditionnelle du Msemen vous permet de réaliser chez vous cette crêpe feuilletée riche et savoureuse, typiquement maghrébine, accompagnée de miel ou de fromage.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de farine tout usage
- 250 g de semoule fine
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de sucre
- Eau tiède (necessaire pour la pâte)
- 100 g de beurre fondu
- Huile pour enduire
Préparation
- Mélangez farine, semoule, sel, et sucre. Ajoutez l’eau tiède graduellement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Pétrissez bien.
- Laissez reposer la pâte couverte pendant une heure.
- Divisez la pâte en boules, aplatissez chaque boule en disque, badigeonnez de beurre et huile, pliez en carré.
- Cuisez dans une poêle chaude de chaque côté jusqu’à dorure.
- Servez chaud avec miel ou fromage.
Remarques
- Pour une touche épicée, ajoutez de la cannelle ou du cumin à la pâte.
- Ajustez la quantité d’eau en fonction de la farine utilisée.
- Préparation: 1 hr 10 mins
- Cuisson: 6 mins
- Catégorie: Traditionnelles
- Méthode: Frying
- Cuisine: Maghrébine
Nutrition
- Portion: 1 Msemen
- Calories: 250
- Sucre: 0.5g
- Sodium: 240mg
- Graisse: 8g
- Graisses saturées: 5g
- Graisses insaturées: 3g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 40g
- Fibres: 2g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 20mg
Mots clés: Msemen, crêpe maghrébine, recette traditionnelle