Description
Explorez la recette traditionnelle de la Chakchouka Algérienne, un plat riche en légumes et épicé, idéal pour le petit déjeuner, le brunch ou un dîner léger.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyennement haché
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 poivron rouge émincé
- 1 poivron jaune émincé
- 4 tomates mûres pelées et hachées
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- 4 œufs
- Courge d’herbes fraîches comme le persil ou la coriandre
Préparation
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire sauter jusqu’à tendre et transparent.
- Ajouter les poivrons et continuer à sauter jusqu’à tendre.
- Incorporer les tomates, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce commence à réduire.
- Faire quatre petits puits dans la sauce et casser un œuf dans chaque puits. Couvrir la poêle et laisser cuire jusqu’à ce que les œufs soient à la cuisson désirée.
- Garnir de herbes fraîches juste avant de servir.
Remarques
- Ajoutez du piment rouge écrasé ou des tranches de piment frais pour une touche de chaleur supplémentaire.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des aubergines pour un plat plus consistant.
- Servez avec du pain croustillant pour profiter pleinement de la sauce.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Cuisine traditionnelle
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Algérienne
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 310 kcal
- Sucre: 8 g
- Sodium: 480 mg
- Graisse: 18 g
- Graisses saturées: 5 g
- Graisses insaturées: 10 g
- Glucides: 28 g
- Fibres: 6 g
- Protéine: 14 g
- Cholestérol: 210 mg
Mots clés: Chakchouka, Cuisine Algérienne, Recette Traditionnelle