Description
Les churros à la fraise sont une délicieuse variante des churros traditionnels, où la pâte à churros est parfumée à la fraise et garnie d’un délicieux sucre à la fraise. C’est une gourmandise sucrée parfaite pour une collation ou un dessert.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250ml d’eau
- 100g de beurre
- 200g de farine
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50g de purée de fraises
- Huile végétale pour la friture
- 50g de sucre
- 50g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de purée de fraises
Préparation
- Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec le beurre.
- Ajoutez la farine en une seule fois et remuez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Ajoutez l’extrait de vanille et la purée de fraises à la pâte, mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Versez la pâte à churros dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
- Chauffez l’huile végétale dans une grande casserole ou une friteuse à environ 180°C.
- Pressez la pâte à churros dans l’huile chaude en formant des bâtonnets de la longueur désirée. Coupez la pâte avec des ciseaux.
- Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le sucre à la fraise en mélangeant le sucre, le sucre glace et la purée de fraises dans un bol peu profond.
- Une fois les churros cuits, égouttez-les sur du papier absorbant, puis roulez-les dans le sucre à la fraise pour les enrober généreusement.
- Servez immédiatement et dégustez ces délicieux churros à la fraise !
Remarques
- Vous pouvez utiliser de la confiture de fraises à la place de la purée de fraises pour une saveur encore plus intense.
- Assurez-vous que l’huile soit bien chaude avant de faire frire les churros pour qu’ils soient croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
- Vous pouvez également servir ces churros avec une sauce au chocolat ou une crème anglaise à la fraise pour encore plus de gourmandise.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Dessert, Collation
- Méthode: Friture
- Cuisine: Mexicaine
Mots clés: recette churros