Description
Carpaccio de courgettes au parmesan, une entrée italienne fraîche et légère.
Ingrédients
- Courgettes (2)
- Parmesan (100g)
- Huile d’olive (4 cuillères à soupe)
- Jus de citron (1 cuillère à soupe)
- Basilic frais (quelques feuilles)
- Pignons de pin (30g)
Préparation
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
- Disposez les rondelles de courgettes sur un plat de service.
- Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron.
- Saupoudrez de parmesan râpé et ajoutez les pignons de pin grillés.
- Parsemez de basilic frais ciselé avant de servir.
Remarques
- Coupez les courgettes finement pour une meilleure texture.
- Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour un maximum de saveur.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Entrées Froides et Chaudes
- Méthode: sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 150
- Sucre: 4g
- Sodium: 200mg
- Graisse: 12g
- Graisses saturées: 3g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 8g
- Fibres: 2g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 10mg
Mots clés: carpaccio, courgettes, entrée