Description
Découvrez comment préparer un délicieux ragoût de boeuf à la Provençale avec des ingrédients simples pour un plat savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de boeuf à braiser
- 2 oignons
- 3 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de viande
- 1 verre de vin rouge
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer le boeuf.
- Ajoutez les oignons, l’ail et les carottes, et faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Versez le vin rouge, ajoutez le bouillon, puis incorporez les herbes de Provence.
- Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant deux heures.
- Rectifiez l’assaisonnement avant de servir chaud.
Remarques
- Préparez le ragoût un jour à l’avance pour intensifier les saveurs.
- Choisissez la viande de qualité pour un meilleur goût.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 2 heures
- Catégorie: Plats principaux
- Méthode: Braiser
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 6
- Calories: 350
- Sucre: 4
- Sodium: 800
- Graisse: 20
- Graisses saturées: 7
- Graisses insaturées: 10
- Glucides: 30
- Fibres: 5
- Protéine: 25
- Cholestérol: 70
Mots clés: ragoût, boeuf, provençale