Description
Un dessert classique et réconfortant, le pudding au caramel collant est parfait pour tout rassemblement familial. Riches en saveurs avec une texture moelleuse, suivez notre recette facile pour réussir à tous les coups !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200g de dattes dénoyautées et hachées
- 250 ml d’eau bouillante
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50g de beurre doux
- 150g de sucre roux
- 2 gros œufs
- 180g de farine avec levure incorporée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner un moule à gâteau rond.
- Dans un petit bol, combiner les dattes hachées avec l’eau bouillante et le bicarbonate de soude; laisser reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les dattes soient molles.
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez la vanille.
- Ajouter les dattes (avec le liquide) au mélange de beurre et bien mélanger. Incorporer progressivement la farine jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser la pâte dans le moule préparé.
- Cuire au four pendant environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce que le pudding soit ferme au toucher et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir légèrement avant de démouler. Servir tiède avec une sauce au caramel et une boule de glace à la vanille pour un dessert ultime.
Remarques
- La sauce au caramel peut être achetée prête à l’emploi ou faite maison selon votre préférence.
- Pour une variation végane, utilisez du beurre et des œufs végétaux et assurez-vous que la sauce au caramel est libre de produits d’origine animale.
- Ce dessert peut aussi être servi froid, mais il est traditionnellement servi tiède pour mieux apprécier son moelleux et la sauce fondante.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Britannique
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sucre: 30g
- Sodium: 150mg
- Graisse: 10g
- Graisses saturées: 6g
- Graisses insaturées: 3g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 50g
- Fibres: 2g
- Cholestérol: 80mg
Mots clés: pudding, caramel, dessert