Description
Cette recette traditionnelle de poulet rôti marie parfaitement les herbes de Provence avec des touches d’ail et de citron pour un plat simple mais exquis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- Jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Lavez et séchez le poulet. Assurez-vous qu’il soit propre à l’intérieur comme à l’extérieur.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le jus de citron, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Bien mélanger pour créer une marinade.
- Badigeonnez généreusement le poulet avec la marinade, en vous assurant de bien en mettre à l’intérieur et sous la peau du poulet.
- Placez le poulet dans un plat à rôtir et enfournez-le pour environ 1 heure 30 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante et que le poulet soit bien cuit. Arrosez le poulet avec son jus de cuisson toutes les 30 minutes pour qu’il reste juteux et aromatique.
- Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper. Servez chaud avec des légumes de saison rôtis ou une salade fraîche.
Remarques
- Utilisez un thermomètre à viande pour garantir que le poulet est cuit à la perfection.
- Les herbes de Provence peuvent être ajustées ou complétées par du romarin ou du thym pour varier les saveurs.
- Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec et aromatique de la région de Provence.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 1 heure 30 minutes
- Catégorie: Familiale
- Méthode: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sucre: 1g
- Sodium: 85mg
- Graisse: 30g
- Graisses saturées: 7g
- Graisses insaturées: 13g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 3g
- Fibres: 1g
- Cholestérol: 220mg
Mots clés: poulet rôti, herbes de Provence, cuisine française