Description
Une poêlée de champignons à l’ail simple mais élégante, parfaite comme accompagnement ou intégrée dans des plats plus complexes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500g de champignons de Paris, nettoyés et tranchés
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- Jus de 1/2 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Sel et poivre noir du moulin
- Persil frais, haché (pour garnir)
Préparation
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le frire doucement jusqu’à ce qu’il développe une couleur dorée, sans le brûler.
- Incorporez les champignons tranchés. Assurez-vous de les étaler uniformément dans la poêle pour qu’ils cuisent de manière égale.
- Saisissez les champignons pendant environ 7 à 10 minutes, en les remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, puis ajoutez le jus de citron.
- Laissez cuire encore 2 minutes, puis retirez du feu.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
Remarques
- Les champignons peuvent libérer beaucoup d’eau; continuez la cuisson jusqu’à évaporation pour une texture parfaite.
- Le citron ajouté en fin de cuisson apporte une fraîcheur balançant la richesse de l’ail.
- N’ayez pas peur de personnaliser avec vos herbes et épices préférées.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Catégorie: Accompagnement
- Méthode: Sautée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 150 kcal
- Sucre: 2 g
- Sodium: 58 mg
- Graisse: 10 g
- Graisses saturées: 1.5 g
- Graisses insaturées: 8.5 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 10 g
- Fibres: 2 g
- Protéine: 3 g
- Cholestérol: 0 mg
Mots clés: poêlée de champignons, cuisine française, recette à l'ail