La pâte de fruits au Thermomix est une recette traditionnelle qui offre une explosion de saveurs fruitées dans chaque bouchée. Réputée pour sa texture moelleuse et son goût sucré intensifié, cette gourmandise est idéale pour les fêtes ou les fins de repas sucrées. C’est une manière délicieuse de mettre en valeur les fruits de saison, tout en proposant un dessert léger et apprécié de tous.
Ce qui rend les pâtes de fruits si spéciales, est la méthode de cuisson dans un Thermomix qui assure une texture homogène et des saveurs bien équilibrées. Cette recette facile peut rapidement devenir une tradition familiale pendant la période de Noël ou tout simplement une douceur pour égayer vos cafés gourmands.
Ingrédients
- 500g de purée de fruit (pomme, fraise, abricot, etc.)
- 400g de sucre
- 50g de glucose
- Jus d’un demi-citron
- 2 sachets de pectine
Instructions
- Commencez par préparer votre purée de fruits. Si vous avez des fruits frais, lavez-les, coupez-les en morceaux et mixez-les dans le Thermomix pour obtenir une purée lisse.
- Versez la purée de fruits dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre, le glucose et la pectine. Programmez l’appareil à 100°C sur vitesse 2 pour environ 50 minutes, jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
- À mi-cuisson, ajoutez le jus de citron pour ajouter une touche d’acidité qui équilibrera la douceur des fruits.
- Une fois le mélange épais et homogène, versez-le immédiatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Lissez la surface avec une spatule.
- Laissez refroidir les pâtes de fruits à température ambiante. Une fois refroidies, découpez-les en carrés ou en formes avec des emporte-pièces.
- Saupoudrez les morceaux de sucre en poudre pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
Astuces et Variations
Pour assurer le succès de vos pâtes de fruits, veillez à utiliser une purée de fruit de bonne qualité et très aromatique. Vous pouvez également varier les plaisirs en utilisant différentes combinaisons de fruits pour créer des saveurs uniques. Une touche de vanille ou de cannelle peut aussi être ajoutée pour enrichir les arômes.
Ces délicieuses gourmandises peuvent être conservées dans une boîte hermétique à température ambiante pour une durée de jusqu’à un mois. Elles sont parfaites comme cadeaux gourmands ou pour agrémenter un plateau de fromages lors de vos soirées.
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Pâtes de Fruits au Thermomix
- Temps total: 1 heure
- Rendement: environ 20 pièces 1x
Description
Une recette de pâtes de fruits au Thermomix, parfaite pour capturer l’essence des fruits dans une douceur traditionnelle.
Ingrédients
- 500g de purée de fruit (pomme, fraise, abricot, etc.)
- 400g de sucre
- 50g de glucose
- Jus d’un demi-citron
- 2 sachets de pectine
Préparation
- Préparez la purée de fruits dans le Thermomix.
- Faites cuire avec le sucre, le glucose et la pectine à 100°C.
- Ajoutez le jus de citron à mi-cuisson.
- Versez sur une plaque et laissez refroidir.
- Découpez et enrobez de sucre.
Remarques
- Utilisez des fruits de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Variété avec différentes combinaisons de fruits.
- Servez avec des fromages ou comme cadeaux gourmands.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 50 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Thermomix
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 pièce
- Calories: not provided
- Sucre: high
- Sodium: low
- Graisse: low
- Graisses saturées: low
- Graisses insaturées: low
- Glucides: high
- Fibres: low
Mots clés: Pâtes de fruits, Thermomix, traditionnel