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Red velvet cookies

Paris-Brest Généreux et Facile


  • Auteur: Pauline Martin
  • Temps total: 50 minutes
  • Rendement: 8 portions 1x

Description

Un dessert français classique, le Paris-Brest combine la douceur de la crème pralinée avec la légèreté d’un chou croustillant. Idéal pour des repas en famille ou des réunions festives!


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 125 ml d’eau
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de farine
  • 2 gros œufs
  • 100 g de pralin
  • 250 ml de crème liquide entière

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Portez à ébullition l’eau, le beurre et le sel dans une casserole.
  3. Ajoutez la farine d’un coup et remuez jusqu’à ce que la masse se détache des parois et forme une boule.
  4. Retirez du feu, laissez tiédir et incorporez les œufs un à un.
  5. Dressez en couronne sur du papier cuisson et enfournez 25-30 minutes.
  6. Laissez refroidir et montez la crème en chantilly avec le pralin.
  7. Garnissez le chou avec la crème pralinée et refermez.
  8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Remarques

  • Utilisez de la crème très froide pour la chantilly.
  • Ajoutez des amandes effilées grillées pour une texture croquante.
  • Variez avec des fruits frais dans la crème pour une version estivale.
  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 30 minutes
  • Catégorie: Desserts
  • Méthode: Baking
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Portion: 1 portion
  • Calories: 350 kcal
  • Sucre: 10 g
  • Sodium: 200 mg
  • Graisse: 22 g
  • Graisses saturées: 12 g
  • Graisses insaturées: 7 g
  • Gras trans: 0 g
  • Glucides: 30 g
  • Fibres: 1 g
  • Cholestérol: 85 mg

Mots clés: recette paris-brest, dessert français, crème pralinée