Description
Une délicieuse version végétarienne de la moussaka, utilisant des lentilles pour un plat aussi nutritif que savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 aubergines moyennes, tranchées
- 400 g de lentilles vertes
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Épices: cannelle, origan, noix de muscade
- 500 ml de lait, 50 g de beurre, 50 g de farine pour la béchamel
- 150 g de fromage râpé
Préparation
- Préchauffer le four et préparer les aubergines.
- Faire revenir oignons et ail, ajouter lentilles et tomates, assaisonner.
- Préparer la béchamel et assembler le plat en alternant couches d’aubergines, lentilles et béchamel.
- Cuire au four jusqu’à doré.
Remarques
- Optez pour du lait d’amande ou de soja pour une béchamel plus légère.
- Ajoutez des poivrons ou champignons pour plus de saveur.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 70 minutes
- Catégorie: Végétarien
- Méthode: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sucre: 13 g
- Sodium: 700 mg
- Graisse: 9 g
- Graisses saturées: 5 g
- Graisses insaturées: 3 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 48 g
- Fibres: 11 g
- Protéine: 18 g
- Cholestérol: 20 mg
Mots clés: moussaka, végétarienne, famille