Description
La Moussaka au bœuf et à l’agneau mélange harmonieusement ces deux viandes avec des épices et une béchamel onctueuse, pour un plat riche et réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 aubergines moyennes, tranchées
- 300g de bœuf haché
- 300g d’agneau haché
- 2 oignons moyens, hachés
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte de tomates pelées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 verre de vin rouge
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, cannelle
- 100g de fromage feta
- 50g de parmesan râpé
- Persil plat ciselé
- 50g de beurre (pour la béchamel)
- 50g de farine (pour la béchamel)
- 500ml de lait (pour la béchamel)
- Blanc et noix de muscade (pour la béchamel)
Préparation
- Préparer les ingrédients et préprocesser les aubergines en dégorgeant au sel.
- Faites revenir les oignons et l’ail, ajoutez les viandes et faites dorer.
- Intégrez les tomates, le concentré et les épices et laissez mijoter.
- Préparez la béchamel en fondant le beurre, intégrant la farine et versant progressivement le lait jusqu’à épaississement.
- Assemblez la moussaka en couches et cuire au four préchauffé.
Remarques
- Pour une version plus légère, remplacez une partie de la viande par des champignons hachés finement.
- Accompagnez de pain frais et d’une salade verte pour un repas complet.
- Le plat peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 1 heure
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Portion: Une portion
- Calories: 450 kcal
- Sucre: 8 g
- Sodium: 350 mg
- Graisse: 30 g
- Graisses saturées: 15 g
- Graisses insaturées: 10 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 35 g
- Fibres: 5 g
- Protéine: 25 g
- Cholestérol: 85 mg
Mots clés: moussaka, bœuf, agneau