Description
Apprenez à préparer des Mini-Moussakas, parfaites pour un dîner en portions individuelles.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 aubergines moyennes, tranchées
- 500 g de viande hachée
- 2 oignons moyens, hachés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 100 ml de vin rouge
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Nutmeg, grated to taste
- 100 g de fromage feta, émietté
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et ajouter les oignons et l’ail.
- Ajouter la viande et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporer la cannelle, le sel, le poivre, et l’origan, puis les tomates et la pâte de tomate.
- Laisser mijoter la sauce pendant 20 minutes.
- Faire rôtir les tranches d’aubergine au four pendant 20-25 minutes.
- Préparer la sauce béchamel en fondant le beurre, ajoutant la farine et le lait graduellement.
- Assembler les moussakas dans des ramequins individuels avec les aubergines, la sauce à la viande, et la béchamel.
- Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu’à dorure.
Remarques
- Pour une version végétarienne, utilisez des lentilles ou des champignons à la place de la viande.
- Variez les fromages pour des saveurs différentes.
- Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour plus de saveur.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 55 minutes
- Catégorie: Plat traditionnel
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Grecque
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 560
- Sucre: 8g
- Sodium: 320mg
- Graisse: 35g
- Graisses saturées: 15g
- Graisses insaturées: 10g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 35g
- Fibres: 6g
- Protéine: 28g
- Cholestérol: 80mg
Mots clés: Moussaka, Cuisine grecque, Plat familial