Description
Découvrez comment préparer le Madmouja, un dessert traditionnel tunisien.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250g de semoule fine
- 100g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200g de sucre
- 100 ml d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 400 ml de lait
- 100g d’amandes effilées pour la garniture
- Miel ou sirop pour arroser
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la semoule, la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez l’huile et l’extrait de vanille, puis progressivement le lait, en alternant avec le mélange de semoule pour éviter les grumeaux.
- Versez la préparation dans un moule graissé et enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
- À la sortie du four, arrosez le gâteau encore chaud de miel ou de sirop et parsemez d’amandes effilées.
- Laissez refroidir avant de servir.
Remarques
- Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une touche personnalisée.
- Pour les amateurs d’épices, ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Tunisienne
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: Approximativement 350 kcal
- Sucre: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Graisse: 15 g
- Graisses saturées: 3 g
- Graisses insaturées: 2 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 45 g
- Fibres: 2 g
- Protéine: 5 g
- Cholestérol: 40 mg
Mots clés: Madmouja, cuisine tunisienne, recette traditionnelle