Description
Une recette unique de madeleines infusées au citron et enrichies à l’huile d’olive pour une saveur délicate et moelleuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- Zeste d’un citron
- 50 ml de jus de citron
- 80 ml d’huile d’olive
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez les zestes et le jus de citron, ainsi que la vanille.
- Tamisez la farine, la levure, et le sel. Incorporez-les au mélange humide. Ajoutez l’huile d’olive.
- Reposez la pâte une heure au réfrigérateur.
- Beurrez et farinez votre moule à madeleines, remplissez chaque empreinte aux deux tiers.
- Enfournez pour environ 12 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Remarques
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les madeleines ne deviennent denses.
- Variantes possibles avec d’autres zestes d’agrumes.
- Servez tiède pour plus de saveur.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 madeleine
- Calories: 120 kcal
- Sucre: 8g
- Sodium: 20mg
- Graisse: 5g
- Graisses saturées: 1g
- Graisses insaturées: 4g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 17g
- Fibres: 0.5g
- Cholestérol: 35mg
Mots clés: madeleines, citron, huile d'olive