Description
La Harira Algérienne est un plat traditionnel riche consommé durant le Ramadan. Composée de légumineuses, d’herbes et d’épices, elle réchauffera vos soirées!
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de tomates mûres
- 100 g de pois chiches trempés
- 100 g de lentilles
- 1 oignon moyen, haché
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 bouquet de persil plat
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Sel et poivre au goût
- 1,5 litres d’eau
- Jus de un citron
Préparation
- Préparez les ingrédients la veille en trempant les pois chiches et les lentilles.
- Pelez et hachez les tomates ainsi que l’oignon, la coriandre et le persil.
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon avec les épices.
- Ajoutez les tomates et cuisez à feu moyen.
- Incorporez les pois chiches, les lentilles, et l’eau pour cuire.
- Laissez mijoter jusqu’à tendreté des légumineuses.
- Terminez avec du jus de citron, la coriandre et le persil, puis servez chaud.
Remarques
- Optionnel: Ajoutez de la viande d’agneau ou du poulet pour plus de protéines.
- Pour une soupe plus riche, incorporez du riz ou des pâtes.
- Adaptez le plat pour les végétariens en utilisant des légumes racines.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 45 min
- Catégorie: Soupes
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Algérienne
Nutrition
- Portion: 1 bol
- Calories: 220 kcal
- Sucre: 6g
- Sodium: 70mg
- Graisse: 10g
- Graisses saturées: 1.5g
- Graisses insaturées: 8.5g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 28g
- Fibres: 6g
- Protéine: 9g
- Cholestérol: 0mg
Mots clés: Harira, soupe Algérienne, Ramadan