Description
Un gratin traditionnel français aux endives et jambon, nappé d’une sauce béchamel crémeuse et gratiné au fromage.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 grandes endives
- 4 tranches de jambon
- 40g de beurre
- 30g de farine
- 500 ml de lait
- Noix de muscade râpée
- Sel & poivre
- 150g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les endives et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Égouttez-les soigneusement.
- Faites fondre le beurre et ajoutez la farine, mélangez bien. Incorporez progressivement le lait, assaisonnez et laissez épaissir.
- Enroulez les endives dans le jambon, placez dans un plat à gratin, versez la béchamel et parsemez de fromage. Cuisinez au four pendant 25 minutes.
Remarques
- Optez pour un lait plus léger pour une version moins calorique.
- Ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Familiale
- Méthode: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 420
- Sucre: 5g
- Sodium: 870mg
- Graisse: 20g
- Graisses saturées: 12g
- Graisses insaturées: 5g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 28g
- Fibres: 4g
- Protéine: 25g
- Cholestérol: 75mg
Mots clés: gratin, béchamel, endives