Description
Un mélange parfait d’acidité rafraîchissante et de douceur moelleuse. Réalisez ce chef-d’œuvre de la pâtisserie chez vous et régalez vos papilles !
Ingrédients
- 250g de farine
- 200g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 120g de beurre
- Le zeste de 2 citrons
- Le jus de 3 citrons
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation
Préparation de la Pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le zeste et le jus de citron. Incorporez ensuite progressivement le mélange de farine jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Cuisson du Gâteau
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Préparation du Glaçage au Citron
Pour le glaçage, mélangez le jus de citron avec du sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante. Versez ce glaçage sur le gâteau refroidi, en veillant à bien répartir sur toute la surface.
Remarques
Ce gâteau au citron de Pierre Hermé est un véritable délice à déguster à tout moment de la journée. Accompagnez-le d’une tasse de thé chaud pour une pause gourmande des plus agréables. Vous pouvez également le servir avec une quenelle de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: Gâteau au citron, Pierre Hermé