Galette à la Ratatouille

par

La Galette à la Ratatouille est un plat réconfortant parfait pour les repas de famille! Cette recette combine les légumes colorés de la ratatouille avec une pâte croustillante pour créer un plat savoureux et satisfaisant. Facile à préparer, elle est idéale pour les soirs de semaine chargés!

Galette à la Ratatouille PIN

Contenus de la page

Recette Galette à la Ratatouille

  • Idéale pour les Soirées Chargées. Cette galette est parfaite pour les soirées où vous voulez un repas chaud sans trop d’efforts. C’est un plat à assembler rapidement et met les saveurs des légumes en avant.
  • Croustillante et Savoureuse. La pâte bien dorée et les légumes fondants créent une harmonie parfaite dans cette galette savoureuse. Une touche de fromage apporte encore plus de richesse.

Ingrédients pour Galette à la Ratatouille

Galette à la Ratatouille PIN

  • Pâte brisée : Base de la galette, elle est croustillante et légère. Vous pouvez utiliser une pâte faite maison ou du commerce.
  • Aubergine : Donne une texture fondante et un goût légèrement sucré à la ratatouille.
  • Courgette : Ajoute de la fraîcheur et est souvent utilisée dans les recettes de ratatouille.
  • Poivron : Pour une touche de couleur et une légère douceur.
  • Oignon : Pour le goût, il ajoute de la profondeur à la préparation.
  • Tomates : Éléments essentiels de la ratatouille, elles apportent du jus et de la tendreté.
  • Herbes de Provence : Pour parfumer et rehausser les saveurs des légumes.
  • Fromage râpé : Peut être du gruyère, du parmesan ou toute autre variété que vous aimez.

Comment faire Galette à la Ratatouille

Galette à la Ratatouille PIN

Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, lavez et coupez tous les légumes en petits dés.

Étape 2 : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les oignons. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3 : Ajoutez ensuite les autres légumes (aubergines, courgettes, poivrons) et laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4 : Ajoutez les tomates coupées et les herbes de Provence, puis mélangez bien. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs s’imprègnent.

Étape 5 : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 6 : Disposez le mélange de légumes sur la pâte et parsemez le fromage râpé sur le dessus.

Étape 7 : Enfournez la galette pendant 30-35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 8 : Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Astuces pour faire Galette à la Ratatouille

  • Utilisez des légumes de saison : Cela garantit des saveurs optimales et peut réduire les coûts.
  • Préchauffez le four : Cela assure une cuisson uniforme de votre galette.
  • Ajoutez des épices : N’hésitez pas à ajouter des épices comme le piment d’Espelette pour une touche piquante.

Instructions pour préparer à l’avance

  • Vous pouvez préparer la garniture la veille et la conserver au réfrigérateur.
  • Assemblage et cuisson peuvent être faits le jour même juste avant le repas.

Conservation des restes

Les restes de galette peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

Congélation de Galette à la Ratatouille

  • Pour congeler, laissez la galette refroidir complètement, puis enveloppez-la bien dans du film plastique.
  • Elle peut être conservée au congélateur pendant 2 à 3 mois.

Réchauffage de Galette à la Ratatouille

  • Pour réchauffer, placez la galette au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
  • Vous pouvez aussi la réchauffer au micro-ondes, mais cela peut rendre la pâte moins croustillante.

Suggestions de service

Avez-vous aimé cette recette ?

Veuillez laisser une note de 5 étoiles et un avis ci-dessous !