Description
Une recette élaborée qui combine le filet mignon avec du chorizo épicé et du Comté fondant. Parfait pour un dîner festif.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 filet mignon de porc d’environ 500 g
- 100 g de chorizo
- 100 g de Comté
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Découper le chorizo et le Comté en dés.
- Faire une incision au milieu du filet mignon pour y créer une poche.
- Remplir la poche de chorizo et Comté, puis saisir le filet dans une poêle avec de l’huile.
- Saler, poivrer et cuire au four dans du papier aluminium pendant environ 20 minutes.
Remarques
- Laisser reposer la viande avant de la découper.
- Ajouter des herbes aromatiques pour plus de saveur.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Traditionnelles
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 540 kcal
- Sucre: 1g
- Sodium: 780 mg
- Graisse: 35g
- Graisses saturées: 14g
- Graisses insaturées: 18g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 2g
- Fibres: 0g
- Cholestérol: 135 mg
Mots clés: filet mignon, recette de viande, cuisine française