Les Feuilletés au Pesto et Parmesan sont la collation parfaite à savourer à tout moment de la journée ! Avec une combinaison savoureuse de pâte feuilletée, de pesto parfumé et de parmesan fondant, ces feuilletés sont à la fois croustillants et moelleux à l’intérieur. Ils font un excellent choix pour les apéritifs, les en-cas ou même en entrée pour un repas. Faciles à préparer, ils séduiront les gourmands et épateront vos invités lors de vos réceptions.
Contenus de la page
- Recette de Feuilletés au Pesto et Parmesan
- Ingrédients pour Feuilletés au Pesto et Parmesan
- Comment préparer les Feuilletés au Pesto et Parmesan
- Conseils pour la préparation des Feuilletés au Pesto et Parmesan
- Instructions de préparation anticipée
- Conservation des restes
- Congélation des Feuilletés au Pesto et Parmesan
- Réchauffage des Feuilletés au Pesto et Parmesan
- Suggestions de service
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Recette de Feuilletés au Pesto et Parmesan
- Idéal pour les soirées animées. Ces feuilletés sont rapides à préparer et sont parfaits pour des soirées entre amis ou en famille. Juste un peu de préparation et des invités ravis !
- Vegan et gourmand. Bien que riche en fromage, vous pouvez facilement adapter la recette avec du fromage vegan pour une option sans produits laitiers.
Ingrédients pour Feuilletés au Pesto et Parmesan
- Pâte feuilletée : Constitue la base croustillante de notre recette. Prendre de la pâte feuilletée pré-étalée pour simplifier la préparation.
- Pesto : Apporte une saveur herbacée intense. Utiliser du pesto maison ou du pesto acheté en magasin selon vos préférences.
- Parmesan râpé : Ajoute une touche de fromage savoureux qui fond à la cuisson. Pour une variante vegan, utilisez du parmesan végétalien.
- Jaune d’œuf : Pour dorer les feuilletés à la cuisson, en leur donnant une belle couleur dorée.
Comment préparer les Feuilletés au Pesto et Parmesan
Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2 : Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez des carrés d’environ 10×10 cm.
Étape 3 : Dans chaque carré, placez une cuillère à café de pesto et parsemez de parmesan râpé.
Étape 4 : Pliez les coins des carrés vers le centre pour former des petits paquets. Pressez bien pour sceller les bords.
Étape 5 : Badigeonnez le dessus des feuilletés avec le jaune d’œuf battu pour obtenir une belle dorure.
Étape 6 : Enfournez pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants.
Étape 7 : Laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez chaud ou à température ambiante.
Conseils pour la préparation des Feuilletés au Pesto et Parmesan
- Utiliser un pesto de qualité : Le goût du pesto influencera fortement la saveur finale de vos feuilletés. Choisissez un bon pesto, idéalement fait maison.
- Variez les fromages : N’hésitez pas à mélanger le parmesan avec d’autres fromages comme le mozzarella ou le fromage de chèvre pour une touche crémeuse.
Instructions de préparation anticipée
- Vous pouvez préparer les feuilletés jusqu’à l’étape de la décoration avec le jaune d’œuf et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les cuire.
- Avant de les mettre au four, laissez-les reposer à température ambiante pour un meilleur résultat.
Conservation des restes
Les feuilletés au pesto résistent bien quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-les au four pour leur redonner du croustillant.
Congélation des Feuilletés au Pesto et Parmesan
- Vous pouvez congeler les feuilletés non cuits. Disposez-les sur une plaque, congelez-les individuellement, puis transférer dans un sac congélation.
- Pour cuire, il suffit de les enfourner directement sans décongélation prolongée – ajoutez quelques minutes de cuisson si nécessaire.
Réchauffage des Feuilletés au Pesto et Parmesan
- Pour réchauffer, placez les feuilletés sur une plaque au four à 180°C (350°F) pendant environ 5-10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds et croustillants.
- Évitez le micro-ondes, car cela pourrait rendre la pâte molle.