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Fajitas aux Haricots Noirs

Recette Fajitas aux Haricots Noirs


  • Auteur: Pauline Martin
  • Temps total: 25 min
  • Rendement: 4 portions 1x
  • Régime: Vegetarian

Description

Les fajitas aux haricots noirs sont une variante délicieuse et végétarienne des fajitas traditionnelles, où les haricots noirs sont mélangés à des légumes colorés et enveloppés dans des tortillas chaudes, offrant une combinaison savoureuse de saveurs et de textures.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 400g de haricots noirs cuits et égouttés
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 poivron vert, coupé en lanières
  • 1 oignon, coupé en lanières
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre, au goût
  • 8 tortillas de blé ou de maïs
  • Garnitures facultatives : salsa, guacamole, crème sure, fromage râpé, coriandre fraîche

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute.
  2. Ajoutez les poivrons et l’oignon dans la poêle. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants, environ 5-7 minutes.
  3. Ajoutez les haricots noirs égouttés dans la poêle avec les poivrons et l’oignon.
  4. Assaisonnez avec le cumin moulu, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients des épices.
  5. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les haricots soient bien chauds.
  6. Pendant ce temps, chauffez les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes selon les instructions sur l’emballage.
  7. Garnissez chaque tortilla avec le mélange de haricots noirs et de légumes.
  8. Ajoutez les garnitures de votre choix comme de la salsa, du guacamole, de la crème sure, du fromage râpé ou de la coriandre fraîche.
  9. Enroulez les tortillas, servez chaud et dégustez vos fajitas aux haricots noirs !

Remarques

  • Vous pouvez personnaliser les fajitas en ajoutant d’autres légumes comme des champignons, des courgettes ou des tomates.
  • N’hésitez pas à ajouter des épices supplémentaires selon votre goût, comme du piment de Cayenne pour un peu de piquant.
  • Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser des tortillas de blé entier ou des tortillas sans gluten.
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie: Plat principal
  • Méthode: Cuisson
  • Cuisine: Mexicaine

Mots clés: fajitas recette