Description
Découvrez comment préparer les endives vapeur avec une sauce moutarde, une option légère mais savoureuse pour enrichir vos repas.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 endives
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de sucre (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 100 ml de crème fraîche
- Jus de 1/2 citron
Préparation
- Lavez les endives et retirez les feuilles abîmées. Coupez la base pour réduire l’amertume.
- Faites cuire les endives à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’huile d’olive. Ajoutez la moutarde et le jus de citron, puis incorporez progressivement la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Versez la sauce sur les endives chaudes et servez immédiatement.
Remarques
- La sauce moutarde peut être ajustée selon les préférences en ajoutant plus ou moins de moutarde ou de jus de citron.
- Pour une option végane, remplacez le beurre par de la margarine et la crème fraîche par une crème végétale.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Vapeur
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 150 kcal
- Sucre: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Graisse: 10 g
- Graisses saturées: 5 g
- Graisses insaturées: 4 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 10 g
- Fibres: 3 g
- Protéine: 3 g
- Cholestérol: 20 mg
Mots clés: endives, sauce moutarde, recette légère