Description
Recette festive de dinde rôtie avec des herbes fraîches et des légumes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 dinde entière (environ 5 kg)
- Sel et poivre noir
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé ramolli
- Herbes fraîches (thym, laurier)
- 1 orange
- 1 tête d’ail
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
Préparation
- Préchauffez le four et préparez la dinde.
- Assaisonnez et beurrez la dinde, ajoutant herbes et légumes à l’intérieur et autour.
- Cuire sous aluminium puis découvert pour finir.
- Reposez avant de servir.
Remarques
- Variante avec pommes et sauge pour une note sucrée-herbacée.
- Astuce pour une peau extra croustillante: réfrigérez la dinde non couverte la veille.
- Réutilisez les restes en sandwiches ou salades.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 3-4 heures
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 310
- Sucre: 2g
- Sodium: 480mg
- Graisse: 14g
- Graisses saturées: 5g
- Graisses insaturées: 7g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 12g
- Fibres: 3g
- Cholestérol: 120mg
Mots clés: dinde rôtie, recette traditionnelle, repas festif