Description
Un guide complet pour préparer une Dinde Farcie aux Marrons, parfait pour les repas festifs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 dinde de taille moyenne (environ 5 kg), nettoyée et prête à être farcie
- 500 g de marrons, précuits et épluchés
- 200 g de chair à saucisse
- 100 g de pain rassis
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 100 g de beurre
- 1 bouquet de thym frais
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une grande poêle, faites revenir les oignons et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
- Ajoutez la chair à saucisse et faites-la dorer.
- Incorporez les marrons et le pain préalablement trempé dans de l’eau et bien essoré. Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre.
- Remplissez la cavité de la dinde avec la farce, puis cousez l’ouverture ou utilisez des cure-dents pour la fermer.
- Placez la dinde dans un grand plat à rôtir, couvrez-la de papier d’aluminium et enfournez. Après 1 heure, retirez le papier d’aluminium et continuez la cuisson pour environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la peau de la dinde soit dorée et croustillante. Arrosez régulièrement la dinde avec son propre jus pour garder la chair moelleuse.
Remarques
- Vous pouvez personnaliser votre farce en ajoutant des herbes ou épices selon vos goûts.
- Assurez-vous que la dinde est entièrement cuite pour éviter tout risque santé; un thermomètre de cuisson peut vous aider à vérifier que la température interne atteint 74°C (165°F).
- Pensez à laisser reposer la dinde 20 minutes avant de la découper pour permettre aux jus de se redistribuer.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 3 heures
- Catégorie: Plat Principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: une portion généreuse
- Calories: 450 kcal environ
- Sucre: 5 g
- Sodium: 870 mg
- Graisse: 22 g
- Graisses saturées: 7 g
- Graisses insaturées: 10 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 32 g
- Fibres: 5 g
- Protéine: 35 g
- Cholestérol: 180 mg
Mots clés: Dinde Farcie, Marrons, Recette Noël