La recette des crêpes à la sucre est la promesse d’un moment de douceur et de convivialité. Ces crêpes, fines et moelleuses, sont enrobées d’un mélange simple mais irrésistible de sucre et de citron. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour tous les jours ou pour un dessert spécial à partager en famille.
Contenus de la page
- Recette des Crêpes à la Sucre
- Ingrédients pour Crêpes à la Sucre
- Comment faire des Crêpes à la Sucre
- Conseils pour faire des Crêpes à la Sucre
- Instructions pour préparer à l’avance
- Conservation des restes
- Congélation des Crêpes à la Sucre
- Réchauffage des Crêpes à la Sucre
- Suggestions de service
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Crêpes à la Sucre
- Parfaites pour tous les jours : Ces crêpes sont rapides et faciles à préparer, idéales pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter apaisant.
- Douceur classique : Avec leur goût sucré et acidulé, elles ravissent les papilles de tout le monde, jeunes ou moins jeunes.
Ingrédients pour Crêpes à la Sucre
- Farine : 250 g, pour une pâte à crêpes légère et aérée.
- Sucre : 2 cuillères à soupe, pour sucrer légèrement la pâte.
- Œufs : 3, pour donner de la texture et de la richesse à la pâte.
- Milk : 500 ml, pour une consistance lisse.
- Beurre : 50 g, fondu, pour une saveur riche.
- Citron : Le zeste et le jus, pour une touche acidulée.
Comment faire des Crêpes à la Sucre
Étape 1 : Dans un grand bol, tamisez la farine et mélangez-la avec le sucre.
Étape 2 : Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le lait et le beurre fondu, mélangez bien.
Étape 3 : Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4 : Ajoutez le zeste et le jus de citron, mélangez à nouveau.
Étape 5 : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, versez une petite quantité de pâte pour former une crêpe, faites cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 6 : Répétez jusqu’à épuisement de la pâte, en ajoutant un peu de beurre dans la poêle au besoin.
Étape 7 : Saupoudrez de sucre et arrosez d’un peu de jus de citron avant de servir.
Conseils pour faire des Crêpes à la Sucre
- Variété : Pour une touche encore plus gourmande, essayez d’ajouter un peu de vanille à la pâte.
- Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur pour des crêpes plus légères.
- Pour la cuisine : Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de verser la pâte pour obtenir une belle couleur dorée.
Instructions pour préparer à l’avance
- Préparez la pâte à l’avance et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de cuire les crêpes.
- Vous pouvez également cuire les crêpes et les conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur, en les séparant avec du papier sulfurisé.
Conservation des restes
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Assurez-vous de séparer les crêpes avec du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent ensemble.
Congélation des Crêpes à la Sucre
- Pour congeler, placez les crêpes dans un contenant hermétique, en les séparant avec du papier sulfurisé.
- Les crêpes peuvent être congelées jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
Réchauffage des Crêpes à la Sucre
- Réchauffez les crêpes à la poêle à feu doux pendant quelques minutes de chaque côté.
- Vous pouvez aussi les réchauffer au micro-ondes pendant 20-30 secondes, en les couvrant pour qu’elles ne sèchent pas.