Description
Plongez dans la culture marocaine avec cette recette traditionnelle de Couscous Marocain. Riche en saveurs, ce plat est un incontournable des repas en famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de semoule de couscous (moyenne)
- 300 g de viande d’agneau
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 100 g de pois chiches trempés
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Eau
- Sel et poivre
- Épices : 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de paprika
Préparation
- Commencez par faire revenir l’agneau avec l’oignon et les épices.
- Ajoutez de l’eau et laissez mijoter.
- Incorporez les légumes et les pois chiches après 30 minutes.
- Préparez la semoule de couscous parallèlement.
- Servez avec la viande et les légumes sur la semoule, garnie de coriandre.
Remarques
- Ajoutez des raisins secs ou des amandes pour un goût plus riche.
- Utilisez du poulet ou des boulettes de viande pour varier les protéines.
- Adaptez les épices à vos goûts.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 60 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sucre: 4 g
- Sodium: 820 mg
- Graisse: 20 g
- Graisses saturées: 9 g
- Graisses insaturées: 6 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 40 g
- Fibres: 6 g
- Protéine: 24 g
- Cholestérol: 60 mg
Mots clés: couscous marocain, recette traditionnelle, cuisine marocaine