Description
Couscous est un plat nord-africain réputé, devenu célèbre dans le monde entier. Pois chiches, poulet ou agneau, légumes et épices sont cuits à la perfection.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de semoule de couscous
- 200 g de poulet coupé en dés
- 150 g de merguez
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 courgette coupée en dés
- 100 g de pois chiches égouttés
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de ras el hanout
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Chauffer l’huile dans la cuve du Cookeo.
- Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter le poulet et les merguez, faire dorer la viande.
- Incorporer les carottes, la courgette et les pois chiches.
- Ajouter le ras el hanout, le sel et le poivre, puis mélanger.
- Verser le bouillon de poulet et fermer le Cookeo.
- Régler sur le mode ‘cuisson sous pression’ pour 15 minutes.
- Laisser reposer quelques minutes avant d’ouvrir le Cookeo.
- Servir avec la semoule.
Remarques
- Pour une touche sucrée, ajoutez des raisins secs ou des amandes.
- Remplacez le poulet par du bœuf ou de l’agneau pour une variante plus traditionnelle.
- Augmentez la quantité de ras el hanout pour un plat plus épicé.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Traditional
- Méthode: Pressure Cooking
- Cuisine: North African
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sucre: 5g
- Sodium: 800mg
- Graisse: 20g
- Graisses saturées: 5g
- Graisses insaturées: 10g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 50g
- Fibres: 6g
- Protéine: 25g
- Cholestérol: 50mg
Mots clés: Couscous, Cookeo, Facile