Description
Dive into the culinary universe of Cornes de Gazelle, a traditional Moroccan pastry combining almonds, cinnamon, and orange blossom water.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250g de farine
- 100g de beurre fondu
- Une pincée de sel
- Eau de fleur d’oranger (pour l’assemblage de la pâte)
- 300g d’amandes moulues
- 150g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de cannelle
- Un peu d’eau de fleur d’oranger (pour la farce)
Préparation
- Préparer la pâte avec farine, sel, beurre fondu, et eau de fleur d’oranger. Laisser reposer une heure.
- Mélanger amandes, sucre, cannelle, et eau de fleur d’oranger pour la farce.
- Étendre la pâte, découper des cercles, ajouter la farce, et plier en forme de corne.
- Faire cuire à 180°C pendant 15 minutes.
Remarques
- Dessinez des motifs avant de cuire pour plus d’authenticité.
- Ajoutez du zeste de citron ou de la cardamome pour varier les saveurs.
- Utilisez moins de sucre ou des substituts pour une version moins calorique.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Baking
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Portion: 1 corne
- Calories: Approximately 120 calories per corne
- Sucre: 11g
- Sodium: Minimal
- Graisse: 6g
- Graisses saturées: 3g
- Graisses insaturées: 3g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 14g
- Fibres: 1g
- Protéine: 2g
- Cholestérol: 10mg
Mots clés: Cornes de Gazelle, pâtisserie marocaine, gâteaux traditionnels