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Cordon bleu

Cordon Bleu maison : Un classique réinventé


  • Auteur: Pauline Martin
  • Temps total: 32 minutes
  • Rendement: 4 portions 1x

Description

Découvrez comment faire un Cordon Bleu maison avec notre guide étape par étape. Un plat traditionnel européen riche en saveurs et en histoire.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 4 escalopes de poulet fines
  • 4 tranches de jambon
  • 8 tranches de fromage (Emmental, Gruyère ou fromage fondant)
  • 2 œufs battus
  • 100 g de chapelure
  • 50 g de farine
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Aplatissez les escalopes et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Placez une tranche de jambon et deux tranches de fromage sur chaque escalope, puis roulez fermement.
  3. Préparez les stations de panure : farine, œufs battus, chapelure.
  4. Passez les roulés dans la farine, les œufs, puis dans la chapelure.
  5. Faites cuire dans une poêle avec de l’huile jusqu’à dorure des deux côtés.

Remarques

  • Option de cuisson au four pour une version plus légère.
  • Variez les fromages et ajoutez des herbes pour plus de saveur.
  • Vous pouvez aussi utiliser de la dinde ou du veau au lieu du poulet.
  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 12 minutes
  • Catégorie: Plat principal
  • Méthode: Friture
  • Cuisine: Européenne

Nutrition

  • Portion: 1 portion
  • Calories: 350
  • Sucre: 2g
  • Sodium: 870mg
  • Graisse: 22g
  • Graisses saturées: 10g
  • Graisses insaturées: 10g
  • Gras trans: 0g
  • Glucides: 18g
  • Fibres: 1g
  • Cholestérol: 130mg

Mots clés: cordon bleu, recette maison, cuisine européenne