Description
Un cidre épicé chaud, aux saveurs riches de cannelle, d’anis étoilé et de pomme, parfait pour l’automne et l’hiver.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 litre de jus de pomme naturel, sans sucre ajouté
- 2 bâtons de cannelle
- 1 anis étoilé
- 4 clous de girofle entiers
- 1 orange, coupée en rondelles
- 1 morceau de gingembre frais de 2 cm, tranché finement
- Miel ou sirop d’érable, selon le goût
Préparation
- Verser le jus de pomme dans une grande casserole.
- Ajouter les bâtons de cannelle, l’anis étoilé, les clous de girofle, les tranches d’orange et de gingembre.
- Chauffer à feu moyen jusqu’au frémissement.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes pour bien infuser les saveurs, en remuant occasionnellement.
- Ajuster la douceur avec du miel ou du sirop d’érable selon votre goût.
- Servir chaud, garni d’une rondelle d’orange ou d’une canne en sucre.
Remarques
- Ajouter une gousse de vanille pour un arôme plus riche.
- Incorporer un peu de rhum ou de brandy pour une version adulte.
- La recette est adaptable en version vegan avec le sirop d’érable comme édulcorant.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Traditionnelle
Nutrition
- Portion: 250 ml
- Calories: 120
- Sucre: 28g
- Sodium: 10mg
- Graisse: 0g
- Graisses saturées: 0g
- Graisses insaturées: 0g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 30g
- Fibres: 1g
- Cholestérol: 0mg
Mots clés: cidre épicé, boisson automnale, recette de cidre