Description
Recette de chou vert farci, parfait pour un repas familial réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600g de viande hachée (mixte porc et veau de préférence)
- 1 chou vert moyen
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 tasses de riz cuit
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de légumes
Préparation
- Blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes, puis refroidir dans de l’eau glacée.
- Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter la viande hachée, faire dorer, puis mélanger avec le riz, l’œuf, le sel, le poivre, et les herbes pour former la farce.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Assembler dans un plat en alternant couches de chou et de farce, terminer par le chou. Verser le bouillon par-dessus.
- Cuire au four couvert d’aluminium pour environ 1 heure. Servir chaud.
Remarques
- Essayez de remplacer la viande par des lentilles pour une option végétarienne.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou du céleri pour plus de saveur.
- Servez avec des pommes de terre vapeur ou du pain frais.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 1 heure
- Catégorie: Plats Principaux
- Méthode: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 3g
- Sodium: 500mg
- Graisse: 25g
- Graisses saturées: 9g
- Graisses insaturées: 15g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 30g
- Fibres: 4g
- Protéine: 25g
- Cholestérol: 120mg
Mots clés: Chou Farci, Cuisine Traditionnelle, Plat Familial