Description
Cette recette de chou vert farci est un classique de la cuisine traditionnelle, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 grand chou vert
- 500 g de viande hachée (porc, bœuf ou un mélange des deux)
- 2 oignons finement hachés
- 2 gousses d’ail écrasées
- 100 g de riz cuit
- 1 œuf battu
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
- 200 ml de bouillon de viande
Préparation
- Préparez le chou vert en retirant les feuilles externes et en le faisant bouillir pendant environ 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans un bol, mélangez la viande hachée, les oignons, l’ail, le riz cuit, l’œuf, le persil, le sel et le poivre.
- Une fois le chou refroidi, séparez délicatement les feuilles et utilisez-les pour envelopper le mélange de viande, formant des paquets.
- Placez les paquets dans une casserole, versez le bouillon de viande et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre et…
Remarques
- Vous pouvez ajouter des épices telles que du paprika ou du cumin au mélange de viande pour une saveur plus riche.
- Servez le chou farci avec une sauce tomate ou béchamel pour plus de gourmandise.
- Expérimentez avec différentes viandes ou ajouts comme des champignons hachés pour varier les saveurs.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 55 minutes
- Catégorie: Traditionnelle
- Méthode: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sucre: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Graisse: 15 g
- Graisses saturées: 5 g
- Graisses insaturées: 8 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 25 g
- Fibres: 3 g
- Protéine: 20 g
- Cholestérol: 100 mg
Mots clés: chou vert, recette traditionnelle, cuisine familiale