Description
La Chakchouka Algérienne est un plat typique, parfaite pour un dîner chaud et réconfortant avec la famille ou les amis. Découvrez cette recette traditionnelle riche en légumes et saveurs épicées.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 gros œufs
- 1 oignon haché
- 2 poivrons verts, coupés en dés
- 2 poivrons rouges, coupés en dés
- 2 tomates pelées, coupées en dés
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
- Ajoutez les poivrons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez les tomates, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter le tout sur feu moyen pendant 20 minutes.
- Faites des petits puits dans la sauce et cassez-y les œufs. Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que les blancs soient fermes mais les jaunes encore coulants.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
Remarques
- Vous pouvez ajouter des tranches de chorizo pour une version plus riche en protéines.
- Accompagnez d’un pain croustillant pour un repas complet.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Traditionnelle
- Méthode: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Algérienne
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 250
- Sucre: 6g
- Sodium: 400mg
- Graisse: 15g
- Graisses saturées: 3g
- Graisses insaturées: 10g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 18g
- Fibres: 5g
- Protéine: 12g
- Cholestérol: 186mg
Mots clés: Chakchouka, Cuisine Algérienne, Plat Familial