Description
Un plat classique du Sud-Ouest de la France, revisité pour les amateurs de cuisine végétarienne. Profitez de ces haricots blancs mijotés, plein de saveurs et parfaits pour réchauffer vos soirées.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300g de haricots blancs secs
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 400g de tomates concassées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Chapelure (optionnel)
Préparation
- Tremper les haricots dans de l’eau pendant la nuit.
- Rincer et cuire avec les légumes et le bouillon.
- Ajouter les tomates, assaisonner, et cuire au four.
Remarques
- Ajoutez un piment d’Espelette pour une touche épicée.
- Intégrez des courges ou des champignons pour plus de texture.
- Préparation: 12 heures incluant le trempage de haricots
- Cuisson: 2 heures
- Catégorie: Plat Principal
- Méthode: Mijoté au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 332
- Sucre: 5g
- Sodium: 805mg
- Graisse: 7g
- Graisses saturées: 1g
- Graisses insaturées: 6g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 53g
- Fibres: 12g
- Cholestérol: 0mg
Mots clés: Cassoulet Végétarien, Cuisine Française, Repas Familial