Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs

Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs


  • Auteur: Pauline Martin
  • Temps total: 14 heures
  • Rendement: 4 portions 1x

Description

Un plat classique du Sud-Ouest de la France, revisité pour les amateurs de cuisine végétarienne. Profitez de ces haricots blancs mijotés, plein de saveurs et parfaits pour réchauffer vos soirées.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 300g de haricots blancs secs
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 400g de tomates concassées
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Chapelure (optionnel)

Préparation

  1. Tremper les haricots dans de l’eau pendant la nuit.
  2. Rincer et cuire avec les légumes et le bouillon.
  3. Ajouter les tomates, assaisonner, et cuire au four.

Remarques

  • Ajoutez un piment d’Espelette pour une touche épicée.
  • Intégrez des courges ou des champignons pour plus de texture.
  • Préparation: 12 heures incluant le trempage de haricots
  • Cuisson: 2 heures
  • Catégorie: Plat Principal
  • Méthode: Mijoté au four
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Portion: 1 portion
  • Calories: 332
  • Sucre: 5g
  • Sodium: 805mg
  • Graisse: 7g
  • Graisses saturées: 1g
  • Graisses insaturées: 6g
  • Gras trans: 0g
  • Glucides: 53g
  • Fibres: 12g
  • Cholestérol: 0mg

Mots clés: Cassoulet Végétarien, Cuisine Française, Repas Familial