Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs est un plat réconfortant idéal pour partager en famille ou entre amis! Ce plat savoureux combine des haricots blancs riches en protéines, des légumes de saison et des herbes aromatiques pour une expérience culinaire authentique et réconfortante. Facile à préparer, c’est une excellente option pour les soirées de semaine chargées tout en étant délicieusement nourrissant.
Table des Matières
- Recette de Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs
- Ingrédients pour Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs
- Comment Faire un Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs
- Astuces pour Préparer le Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs
- Instructions de Préparation à l’Avance
- Conservation des Restes
- Congélation du Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs
- Réchauffage du Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs
- Suggestions de Service
- Essayez ces recettes liées au Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs!
- Soupe Vichyssoise
- Ratatouille Provençale
- Bourguignon aux Légumes
- Tarte aux Tomates et Basilic
Recette de Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs
- Idéal pour les Soirées Chargées. Ce cassoulet végétarien est la recette parfaite pour les soirs où l’on veut un bon repas sans passer des heures en cuisine. Il suffit de rassembler les ingrédients, de les mettre au four et d’attendre que les saveurs se mélangent!
- Riche en Saveurs. Avec des haricots blancs, des légumes variés, et des épices, chaque bouchée est un plaisir délicieux. De plus, la poignée d’herbes supplémentaires donne une touche aromatique mémorable!
Ingrédients pour Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs
- Haricots Blancs : La base du cassoulet, riche en protéines et en fibres.
- Carottes : Pour une touche de douceur et de couleur, coupées en dés.
- Oignons : Ajoutent une profondeur de saveur, émincés.
- Ail : Donne une belle saveur aromatique, émincé.
- Pâte de Tomates : Pour une sauce riche et savoureuse.
- Bouillon de Légumes : Utilisé pour cuire les haricots et donner plus de saveur au plat.
- Herbes de Provence : Ingrédient clé pour une touche aromatique typiquement française.
- Huile d’Olive : Pour la cuisson des légumes, elle apporte une saveur fruitée.
- Sel et Poivre : Pour assaisonner selon votre goût.
Comment Faire un Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs
Étape 1 : Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et les carottes, puis faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
Étape 2 : Ajouter l’ail émincé et cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Étape 3 : Incorporer la pâte de tomates et cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment.
Étape 4 : Ajouter les haricots blancs, le bouillon de légumes, et les herbes de Provence. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5 : Transférer le mélange dans un plat à gratin et cuire au four à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 6 : Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces pour Préparer le Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs
- Utilisez des Haricots Secs : Faire tremper des haricots secs la veille pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ajoutez d’autres Légumes : N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison pour un plat encore plus riche.
- Marinez : Laissez le plat mariner au réfrigérateur pendant quelques heures avant la cuisson pour intensifier les saveurs.
Instructions de Préparation à l’Avance
- Préparez la base du cassoulet (étapes 1 à 3) et réfrigérez jusqu’à 24 heures avant de continuer avec la cuisson.
- Vous pouvez également préparer le plat entier, le couvrir, et le réfrigérer jusqu’à la cuisson. Il suffira alors de l’enfourner sans décongeler.
Conservation des Restes
Les restes de votre cassoulet peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Assurez-vous de laisser refroidir complètement le plat avant de le couvrir et de le ranger.
Congélation du Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs
- Le cassoulet peut être congelé jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de le mettre dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
- Pour réchauffer, dégelez au réfrigérateur pendant 24 heures avant de le chauffer au four à 180 °C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Réchauffage du Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs
- Pour réchauffer le cassoulet, placez-le dans un plat allant au four et couvrez-le de papier d’aluminium. Réchauffez à 160 °C pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
- Alternativement, vous pouvez le réchauffer sur la cuisinière à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter qu’il ne colle.
Suggestions de Service
Essayez ces recettes liées au Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs!
Avez-vous aimé cette recette ?
Veuillez laisser une note de 5 étoiles et un avis ci-dessous !
Print
Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs
- Temps total: 1 heure
- Rendement: 4 portions
Description
Préparez un délicieux Cassoulet Végétarien aux Haricots Blancs qui ravira vos convives avec ses saveurs authentiques et sa texture réconfortante.
Ingrédients
- Haricots Blancs
- Carottes
- Oignons
- Ail
- Pâte de Tomates
- Bouillon de Légumes
- Herbes de Provence
- Huile d’Olive
- Sel et Poivre
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et les carottes, puis faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter l’ail émincé et cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Incorporer la pâte de tomates et cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment.
- Ajouter les haricots blancs, le bouillon de légumes, et les herbes de Provence. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Transférer le mélange dans un plat à gratin et cuire au four à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Remarques
- Utilisez des Haricots Secs pour un meilleur goût.
- Ajoutez d’autres Légumes selon la saison.
- Marinez le plat pour intensifier les saveurs.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Dîners
- Méthode: Cuisiné au Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 bol
- Calories: 350
- Sucre: 5 g
- Sodium: 700 mg
- Graisse: 10 g
- Graisses saturées: 2 g
- Graisses insaturées: 8 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 50 g
- Fibres: 15 g
- Protéine: 20 g
- Cholestérol: 0 mg
Mots clés: cassoulet, végétarien, haricots blancs