Description
Cette recette de carottes râpées à l’orange est l’entrée parfaite pour un repas léger ou un accompagnement frais et savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 grandes carottes
- Jus de 2 oranges fraîches
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Zeste d’une orange pour décorer (optionnel)
Préparation
- Commencez par peler puis râper les carottes.
- Pressez le jus de vos oranges.
- Préparez votre vinaigrette en mélangeant le jus d’orange, le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Intégrez les carottes râpées à cette préparation et mélangez bien.
- Laissez mariner les carottes dans la vinaigrette à l’orange pendant au moins une heure au réfrigérateur avant de servir.
- Au moment de servir, ajustez l’assaisonnement et garnissez avec du zeste d’orange râpé.
Remarques
- Ajoutez des noix concassées pour plus de croquant.
- Incorporez des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour un goût rafraîchissant.
- Essayez une pincée de cannelle ou de cumin pour une touche exotique.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 1 heure de marinade
- Catégorie: Entrées
- Méthode: Marinade
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 123
- Sucre: 10g
- Sodium: 58mg
- Graisse: 7g
- Graisses saturées: 1g
- Graisses insaturées: 6g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 14g
- Fibres: 3g
- Protéine: 1g
- Cholestérol: 0mg
Mots clés: carottes râpées, cuisine légère, salade à l'orange