Cake Salé Chorizo et Poivrons : Recette Épicée
- Temps total: 1 heure 5 minutes
- Rendement: 8 portions 1x
Description
Un cake salé épicé avec chorizo et poivrons, idéal pour apéritifs et pique-niques.
Ingrédients
- 150g de chorizo en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100ml d’huile d’olive
- 100ml de lait
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir chorizo et poivron.
- Mélangez farine, levure, oeufs, huile, et lait.
- Incorporez fromage, chorizo et poivrons à la pâte.
- Cuire au four pour 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Remarques
- Adaptez la quantité de chorizo selon vos préférences.
- Testez avec différents types de fromage pour varier les saveurs.
- Servez chaud ou à température ambiante.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 330 kcal
- Sucre: 3.4g
- Sodium: 978 mg
- Graisse: 23g
- Graisses saturées: 7g
- Glucides: 23g
- Fibres: 1.6g
- Protéine: 11g
- Cholestérol: 95mg
Mots clés: cake salé, chorizo, poivrons
Introduction à la recette du cake salé au chorizo et aux poivrons
Présentation générale
Bienvenue dans l’univers des saveurs avec notre recette exquise de cake salé au chorizo et aux poivrons. Ce plat, coloré et savoureux, est parfait pour égayer vos tables lors des occasions spéciales ou simplement pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Pourquoi choisir cette recette
Opter pour ce cake salé au chorizo et aux poivrons, c’est choisir un plat qui combine goût intense et préparation simple. Les poivrons ajoutent une touche de douceur et de couleur, tandis que le chorizo épicé réveille les papilles. De plus, cette recette peut facilement être adaptée selon les préférences de chacun, ce qui en fait un choix versatile pour toutes sortes de festivités.
Ingrédients nécessaires
Liste des ingrédients
Pour réaliser ce délicieux cake, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 grammes de chorizo épicé
- 2 poivrons rouges frais
- 150 grammes de farine
- 100 millilitres d’huile d’olive
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre selon le goût
Où trouver les ingrédients
Il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité pour maximiser les saveurs de votre cake. Le chorizo épicé peut être trouvé dans la plupart des charcuteries ou au rayon spécialisé des grandes surfaces. Quant aux poivrons, optez pour ceux qui sont fermes et brillants, signes de fraîcheur, disponibles chez votre marchand de légumes local ou dans toute bonne épicerie.
Préparations initiales
Préparation des poivrons
Commencez par bien laver vos poivrons. Ensuite, coupez le haut, retirez les graines et les membranes blanches à l’intérieur avant de les découper en lanières ou en dés, selon votre préférence.
Préparation du chorizo
Pour le chorizo, enlevez la peau si nécessaire et coupez-le en dés petits ou en rondelles fines, ce qui permettra une meilleure distribution des saveurs épicées dans le cake.
Ces étapes initiales posent les bases pour un cake salé réussi et plein de goût. Assurez-vous de les suivre avec soin pour tirer le meilleur parti de vos ingrédients.
Préparation de la pâte
Les ingrédients de la base
Pour réaliser un cake salé au chorizo et aux poivrons qui plaira à tous, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour la base de la pâte :
- 150 grammes de farine
- 3 oeufs de taille moyenne
- 100 ml d’huile d’olive ou de tournesol
- Une pincée de sel et un peu de poivre noir
Ces ingrédients formeront la base lisse et homogène de votre cake, assurant une texture moelleuse et légère.
Étapes de mélange
Pour un mélange parfait, commencez par battre les œufs dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez ensuite l’huile en filet tout en continuant de battre, garantissant ainsi l’émulsion. Incorporez progressivement la farine tamisée avec une pincée de sel. Utilisez un fouet ou une spatule pour mélanger doucement, afin de préserver l’air dans la pâte, ce qui contribuera à sa légèreté.
Intégration des saveurs
Ajout du chorizo et des poivrons
Une fois votre base prête, il est temps d’ajouter le chorizo coupé en dés et les poivrons préalablement préparés. Assurez-vous que le chorizo est bien réparti pour éviter les amas, ce qui permettra une distribution uniforme des saveurs piquantes dans chaque bouchée. Intégrez doucement les poivrons pour ne pas écraser la pâte.
Assaisonnement
Pour assaisonner votre cake, optez pour des herbes fraîches comme le thym ou le romarin, qui se marient bien avec le piquant du chorizo et la douceur des poivrons. N’oubliez pas d’ajouter une pincée de paprika pour renforcer la saveur fumée et un peu de piment d’Espelette si vous aimez le côté épicé. Goûtez et ajustez selon vos préférences.
Cuisson
Préchauffer le four
Avant de verser votre pâte dans un moule à cake graissé, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette étape est cruciale car un four chaud assure un début de cuisson rapide et efficace, essentiel pour la bonne texture du cake.
Le processus de cuisson
Versez la préparation dans votre moule et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour environ 45 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un pic à brochette au centre du cake. Il doit ressortir propre et sec. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
À la fin de la cuisson, laissez le cake reposer dans le four éteint et entrouvert pendant une dizaine de minutes; cela évitera un choc thermique qui pourrait le faire retomber. Ensuite, démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille avant de le servir.
Finitions et présentation
Refroidissement et démoulage
Une fois votre cake au chorizo et poivrons sorti du four, il est crucial de le laisser refroidir correctement pour éviter qu’il ne s’effrite lors du démoulage. Placez-le sur une grille et attendez au moins 20 minutes. Cette étape assure que votre cake soit assez ferme pour être manipulé sans se briser. Pour le démoulage, passez délicatement une spatule le long des bords du moule, puis renversez-le doucement sur la grille.
Découpe en tranches
Pour découper votre cake en tranches nettes et esthétiques, utilisez un couteau à dents fines. Assurez-vous que le couteau soit bien aiguisé et procédez à la découpe quand le cake est complètement refroidi. Les tranches idéales mesurent environ 2 cm d’épaisseur, parfaites pour servir comme hors-d’œuvre ou en accompagnement.
Accompagnements recommandés
Suggestions d’accompagnements
Ce délicieux cake salé se marie à merveille avec une variété de salades fraîches, par exemple une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à l’ail ou une salade de tomates cerise. Pour les boissons, proposez un vin blanc léger et fruité ou une sangria pour compléter les saveurs épicées du chorizo.
Conseils de garniture
Avant de servir, vous pouvez garnir les tranches de cake avec un peu de crème fraîche épaisse et une pincée de paprika pour ajouter une touche de couleur et de texture. Des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre finement hachées donneront également un éclat frais et attrayant.
Conservation et astuces
Conservation du cake
Pour conserver le cake, enveloppez-le dans du film plastique ou placez-le dans un conteneur hermétique. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler, bien emballé, pour une durée allant jusqu’à 2 mois. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four ou au micro-ondes avant de servir.
Astuces supplémentaires
L’un des secrets pour un cake réussi est de ne pas trop travailler la pâte lors de l’intégration des poivrons et du chorizo pour éviter que le cake ne devienne dense. Si vous cherchez à varier, essayez d’incorporer d’autres ingrédients comme des olives noires ou du fromage feta pour de nouvelles saveurs. Assurez-vous aussi de bien égoutter les poivrons pour éviter que l’humidité supplémentaire n’altère la consistance du cake.
En suivant ces conseils, vous vous assurez non seulement de préparer un cake parfait pour toutes les occasions mais également d’en conserver la fraîcheur et la saveur optimales jusqu’au moment de servir. Bonne dégustation !