Description
Ce plat traditionnel du Maghreb combine une pâte brick croustillante avec de la viande hachée épicée, créant une explosion de saveurs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de viande hachée
- 4 feuilles de brick
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
Préparation
- Commencez par faire revenir l’oignon et l’ail écrasés dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée et les épices (cumin, paprika, coriandre, sel, et poivre). Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que les saveurs soient bien mélangées.
- Laissez le mélange refroidir légèrement puis divisez-le en quatre portions égales.
- Placez une portion de la farce au centre de chaque feuille de brick. Plier les bords pour former un triangle ou un carré, en s’assurant que la farce est bien enfermée.
- Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle et faites frire les bricks jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
- Égouttez les bricks sur du papier absorbant avant de servir chaud.
Remarques
- Pour une touche unique, ajouter des pignons de pin ou des raisins secs dans la viande pour une texture et un goût améliorés.
- Accompagnez les bricks avec des quartiers de citron et une salade verte pour un repas complet.
- Veillez à ne pas surcharger les feuilles de brick pour éviter qu’elles ne se brisent lors de la cuisson.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Plats traditionnels
- Méthode: Friture
- Cuisine: Maghrébine
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 200 kcal
- Sucre: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Graisse: 10 g
- Graisses saturées: 3 g
- Graisses insaturées: 6 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 20 g
- Fibres: 2 g
- Protéine: 12 g
- Cholestérol: 30 mg
Mots clés: brick, viande hachée, recette traditionnelle