Description
La blanquette de veau sans veau est une version végétarienne douce et réconfortante d’un classique culinaire français.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de champignons de Paris, quartés
- 400 g de tofu ferme, coupé en cubes
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 panais, coupé en rondelles
- 2 échalotes, hachées
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 200 ml de crème de soja
- Jus d’un demi-citron
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Nettoyez et coupez les légumes et le tofu.
- Faites revenir les é FOOD: Unable to render previous 253 lines…légales pour enrichir ce plat.
- Si tous les ingrédients sont vegan, cette recette peut être adaptée pour les végans.
Remarques
- Essayez d’ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du laurier pour plus de saveur.
- Pour une touche plus crémeuse, utilisez de la crème de noix de cajou au lieu de crème de soja.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 250
- Sucre: 7g
- Sodium: 580mg
- Graisse: 14g
- Graisses saturées: 3g
- Graisses insaturées: 8g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 20g
- Fibres: 5g
- Cholestérol: 0mg
Mots clés: Blanquette végétarienne, cuisine française, tofu