Description
Un dessert traditionnel français, parfait pour finir un repas sur une note élégante et gourmande.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine de blé
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 125 ml de lait tiède
- 4 œufs
- 75 g de beurre mou
- 200 ml de rhum brun
- 400 ml d’eau
- 200 g de sucre
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 30 g de sucre glace
Préparation
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand saladier.
- Ajoutez progressivement le lait tiède et les œufs battus.
- Incorporez le beurre mou et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à savarin.
- Enfournez la pâte pour 25 minutes.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- Préparez un sirop en bouillant l’eau, le rhum, et le sucre restant.
- Arrosez le baba avec le sirop.
- Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace pour faire la chantilly.
- Servez le baba avec la chantilly.
Remarques
- Pour moins d’alcool, réduisez le rhum ou utilisez plus d’eau.
- Essayez d’ajouter des zestes d’agrumes pour une variante fraîche.
- Accompagnez avec des fruits frais pour plus de texture.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sucre: 45 g
- Sodium: 85 mg
- Graisse: 15 g
- Graisses saturées: 9 g
- Graisses insaturées: 3 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 50 g
- Fibres: 1 g
- Cholestérol: 110 mg
Mots clés: dessert français, baba au rhum, chantilly