Description
A savory dish that combines the crispness of brick pastry with the softness of goat cheese and fresh spinach, perfect for an elegant starter or light main course.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 10 feuilles de brick
- 400 g d’épinards frais
- 200 g de fromage de chèvre doux
- 100 g de pignons de pin
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre à goût
Préparation
- Lavez et préparez les épinards. Blanchissez-les brièvement, puis hachez-les grossièrement.
- Faites revenir échalotes et ail hachés dans l’huile, ajoutez les épinards et assaisonnez.
- Préchauffez le four et préparez les aumônières en plaçant les épinards, le fromage, et les pignons sur chaque feuille de brick. Fermez les aumônières.
- Badigeonnez d’huile et enfournez jusqu’à dorure.
Remarques
- Pour une touche sucrée, ajoutez un fil de miel sur les épinards avant de fermer les aumônières.
- Pour une version végétalienne, remplacez le fromage de chèvre par du tofu soyeux assaisonné.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Portion: 1 aumônière
- Calories: 150
- Sucre: 2g
- Sodium: 150mg
- Graisse: 9g
- Graisses saturées: 4g
- Graisses insaturées: 3g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 13g
- Fibres: 2g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 13mg
Mots clés: aumônière, épinards, fromage de chèvre