Découvrez la recette de la tarte aux fraises crème pâtissière parfaite, un dessert à la fois délicieux et facile à réaliser. En seulement 45 minutes, vous pouvez impressionner vos invités avec cette délicieuse pâtisserie qui évoque l’été à chaque bouchée.
Table des matières
- Tarte aux Fraises Crème Pâtissière
- Ingrédients
- Comment préparer
- Conseils
- Préparation à l’avance
- Conservation
- Congélation
- Réchauffage
- Suggestions de service
Tarte aux Fraises Crème Pâtissière
Cette tarte est la combinaison parfaite de la douceur des fraises fraîches et de la richesse de la crème pâtissière. Son originalité réside dans la pâte sablée croustillante qui contraste merveilleusement avec la onctuosité de la crème, le tout rehaussé par l’acidité naturelle des fraises
Ingrédients
- 1 pâte sablée (maison ou du commerce)
- 500 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
- 250 ml de lait entier
- 2 œufs
- 70 g de sucre
- 30 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 noix de beurre (pour le doré)
Comment préparer
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et ajoutez des poids de cuisson. Enfournez pendant environ 15 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Dans une casserole, chauffez le lait avec l’extrait de vanille sans le faire bouillir. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez la maïzena. Versez délicatement le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en remuant.
3. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen, en remuant sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirez du feu et incorporez une noix de beurre pour une finition crémeuse.
4. Laissez la crème pâtissière refroidir avant de l’étaler sur la pâte cuite. Disposez les fraises sur le dessus de la crème une fois refroidie.
Conseils
Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un coulis de fraises sur le dessus avant de servir ou parsemer de feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
Préparation à l’avance
Vous pouvez préparer la crème pâtissière la veille et la conserver au réfrigérateur. Assemblez la tarte juste avant de servir pour que les fraises gardent leur fraîcheur.
Conservation
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais il est préférable de la consommer rapidement pour profiter de la texture des fraises.
Congélation
Il est conseillé de ne pas congeler la tarte déjà garnie. Cependant, la pâte sablée peut être congelée crue pour une utilisation ultérieure.
Réchauffage
La tarte ne doit pas être réchauffée car cela altérerait la texture des fraises. Il est donc préférable de la consommer froide.
Suggestions de service
Servez la tarte accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche fouettée pour une touche encore plus gourmande.
Tarte aux Fraises Crème Pâtissière Parfaite – Prête en 45 min
La tarte aux fraises crème pâtissière parfaite marie une pâte sablée croustillante avec une crème pâtissière onctueuse et des fraises fraîches pour un dessert estival élégant et savoureux.
Ingrédients
| 1 pâte sablée (maison ou du commerce) | |
| 500 g de fraises fraîches, lavées et équeutées | |
| 250 ml de lait entier | |
| 2 œufs | |
| 70 g de sucre | |
| 30 g de maïzena | |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille | |
| 1 noix de beurre (pour le doré) |
Préparation
Notes
- Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez un coulis de fraises ou quelques feuilles de menthe sur le dessus.
- Vous pouvez préparer la crème pâtissière la veille et la réfrigérer; assemblez la tarte au moment de servir pour préserver la fraîcheur des fraises.