Endives au Jambon en Gratin Facile est le plat réconfortant parfait pour vos repas de famille. Cette recette élégante associe la douceur des endives à la richesse du jambon, le tout nappé d’une sauce béchamel onctueuse et d’un fromage fondant. Facile à préparer, c’est idéal pour les soirées chargées et pour impressionner vos invités!
Contenus de la page
- Recette d’Endives au Jambon en Gratin
- Ingrédients pour Endives au Jambon en Gratin
- Comment faire Endives au Jambon en Gratin
- Conseils pour faire Endives au Jambon en Gratin
- Instructions pour préparer à l’avance
- Conservation des restes
- Congélation des Endives au Jambon en Gratin
- Réchauffage des Endives au Jambon en Gratin
- Suggestions de service
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Recette d’Endives au Jambon en Gratin
- Facile à préparer: Cette recette demande peu de temps et d’efforts, parfait pour un repas rapide en semaine.
- Parfaite pour les repas en famille: Avec des ingrédients simples mais savoureux, cela plaira à tout le monde, des enfants aux adultes.
Ingrédients pour Endives au Jambon en Gratin
- Endives: Les star du plat, elles apportent une légère amertume qui équilibre le crémeux du gratin.
- Jambon: Préférez un jambon cuit de bonne qualité pour une saveur optimale.
- Crème fraîche: Elle apporte une texture riche et onctueuse au gratin.
- Fromage râpé: Pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
- Beurre: Pour la cuisson des endives et la préparation de la béchamel.
- Farine: Pour épaissir la béchamel.
- Lait: Pour créer la sauce crémeuse.
- Noix de muscade: Pour une touche d’épice dans le gratin.
Comment faire Endives au Jambon en Gratin
Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, nettoyez les endives et retirez les feuilles extérieures abîmées.
Étape 2: Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les endives coupées en deux et faites-les revenir d’un côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis retournez-les.
Étape 3: Préparez la béchamel en ajoutant la farine au beurre fondu, mélangez bien, puis incorporez progressivement le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la crème et la noix de muscade, mélangez pour épaissir.
Étape 4: Dans un plat à gratin, disposez une couche de jambon puis les endives. Recouvrez de béchamel et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Étape 5: Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Conseils pour faire Endives au Jambon en Gratin
- Utilisez du jambon de qualité: Un bon jambon fait toute la différence dans le goût.
- Ne pas trop cuire les endives: Elles doivent rester fermes pour ne pas se désagréger dans le gratin.
- Ajoutez des herbes: Un peu de persil ou de ciboulette peut égayer le plat!
Instructions pour préparer à l’avance
- Préparez les endives et le jambon, puis placez-les dans le plat à gratin avec la béchamel. Laissez au frigo jusqu’au moment de cuire.
- Vous pouvez également préparer toute la recette et la cuire le lendemain.
Conservation des restes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffez bien avant de servir.
Congélation des Endives au Jambon en Gratin
- Vous pouvez congeler le plat avant cuisson. Emballez-le bien pour éviter les brûlures de congélation.
- Laissez décongeler au réfrigérateur la nuit avant de cuire.
Réchauffage des Endives au Jambon en Gratin
- Préchauffez votre four à 180°C et réchauffez jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
- Vous pouvez également utiliser un micro-ondes, mais la texture peut varier.