Cake Salé Courgettes et Feta : Une Recette Légère
- Temps total: 1 heure
- Rendement: 1 cake 1x
Description
Un cake salé léger et savoureux combinant les douceurs des courgettes avec le piquant de la feta.
Ingrédients
- 150 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 ml de lait
- 200 g de courgettes râpées
- 150 g de feta émiettée
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou basilic frais, haché
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Dans un autre récipient, combiner les courgettes râpées avec la feta émiettée, assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes. Incorporer ce mélange à la pâte.
- Verser la préparation dans un moule à cake préparé. Cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Remarques
- Pour une version plus légère, remplacez une partie de la farine par de la farine complète ou de sarrasin.
- Ajouter des noix ou des olives pour une touche croquante et savoureuse.
- Servez tiède ou à température ambiante avec une salade verte.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Portion: 1 tranche
- Calories: 200
- Sucre: 2g
- Sodium: 200mg
- Graisse: 10g
- Graisses saturées: 4g
- Graisses insaturées: 5g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 20g
- Fibres: 2g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 55mg
Mots clés: cake salé, courgettes feta, recette légère
Introduction à la Recette
Pourquoi choisir ce cake salé?
Opter pour ce cake salé aux courgettes et à la feta est un choix judicieux pour plusieurs raisons. D’abord, il offre une manière délicieuse de consommer des légumes, ce qui peut être un atout si vous cherchez à introduire plus de verdure dans votre alimentation. De plus, cette recette se révèle être extrêmement versatile, s’adaptant facilement à vos goûts personnels ou à ce que vous avez sous la main dans le réfrigérateur.
Les bienfaits des courgettes
Les courgettes, l’ingrédient vedette de ce plat, sont non seulement délicieuses mais également riches en nutriments. Elles contiennent de hauts niveaux de potassium et de vitamine C, qui sont essentiels pour la santé du cœur et l’amélioration du système immunitaire, respectivement. Faibles en calories et riches en eau, elles sont également parfaites pour ceux qui surveillent leur ligne.
Ingrédients nécessaires
Liste des ingrédients principaux
Pour réaliser ce cake salé, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 200g de feta, émiettée
- 1 oignon finement haché
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 100ml d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence ou autres herbes au choix
Options de substitutions saines
Si vous souhaitez rendre ce cake encore plus sain, voici quelques substitutions possibles:
- Remplacez la farine blanche par de la farine complète pour plus de fibres.
- Utilisez une feta allégée pour réduire la teneur en matières grasses.
- Optez pour de l’huile de coco ou une autre huile végétale de votre choix à la place de l’huile d’olive.
Préparation de base
Préparer les courgettes
Commencez par laver les courgettes, puis râpez-les. Placez les courgettes râpées dans une passoire, saupoudrez-les légèrement de sel et laissez-les dégorger pendant environ 10 minutes. Cela permettra d’éliminer l’excès d’eau et de garantir que votre cake ne soit pas trop humide.
Préparer la base de pâte
Dans un grand bol, battez les œufs et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite progressivement la farine et la levure préalablement tamisées. Ajoutez l’oignon haché, les herbes et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mixez bien pour que tous les ingrédients soient intégrés uniformément.
Cette préparation simple mais efficace est le fondement sur lequel vous construirez votre délicieux cake salé. En suivant ces étapes, vous êtes maintenant prêt à passer au montage et à la cuisson de votre plat, qui seront explorés dans la prochaine section de notre série.
Assemblage du cake
Incorporation des courgettes
Après avoir soigneusement préparé vos courgettes, il est temps de les intégrer à notre base de pâte. Assurez-vous que les courgettes soient bien égouttées afin d’éviter que l’excès d’eau ne rende la pâte trop fluide. Mélangez délicatement les courgettes râpées avec la pâte pour répartir uniformément les morceaux. Cette étape est cruciale car elle garantit que chaque tranche du cake sera joliment garnie et pleine de saveur.
Ajout de la feta
Pour donner un coup de pep à votre cake, incorporez maintenant des cubes de feta. La feta, avec sa texture crémeuse et son goût légèrement salé, forme un contraste parfait avec la douceur des courgettes. Dispersez les cubes uniformément pour que chaque bouchée soit agréablement équilibrée. En outre, veillez à ne pas trop travailler la pâte ; quelques tours de spatule sont suffisants pour incorporer le fromage.
Cuisson du cake
Température et temps de cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) avant de placer votre cake à cuire. La durée de cuisson standard pour ce type de cake est généralement d’environ 45 minutes, mais gardez à l’esprit que chaque four est différent. Donc, il est judicieux de commencer à vérifier le cake après 40 minutes. Un cure-dent ou une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre, signifiant que votre cake est parfaitement cuit.
Conseils pour une cuisson parfaite
Pour obtenir une croûte dorée et croustillante tout en conservant un intérieur moelleux, placez votre moule dans le tiers supérieur du four. Cela permet une meilleure circulation de l’air chaud et une cuisson plus uniforme. De plus, évitez d’ouvrir la porte du four trop fréquemment, car cela peut entraîner des variations de température qui affecteraient la qualité de la cuisson.
Variations de la recette
Ajouter d’autres légumes
Pour une version encore plus riche en légumes, n’hésitez pas à incorporer d’autres variétés selon vos goûts. Des épinards, des poivrons ou des carottes finement hachés peuvent être une belle addition. Cela non seulement enrichit les saveurs mais ajoute également une belle touche de couleur à votre plat.
Utiliser différents types de fromage
Bien que la feta soit un excellent choix, vous pouvez varier les plaisirs en utilisant d’autres fromages. Un bon gruyère râpé, du cheddar fort ou même un peu de parmesan peuvent transformer le goût de votre cake. Chaque type de fromage apportera une texture et une saveur uniques qui rendront votre cake salé irrésistible.
En ajoutant ces variantes à votre répertoire, vous pouvez facilement adapter ce plat pour toutes sortes d’occasions, rendant chaque expérience culinaire unique et personnelle.
Accompagnements recommandés
Salades fraîches
Pour accompagner votre cake salé aux courgettes et feta, optez pour une salade fraîche. Une salade verte classique ou une salade de tomates cerises avec une vinaigrette au balsamique en sont des exemples parfaits. En plus de rehausser les saveurs du cake, ces salades ajoutent une belle touche de couleur et une texture croquante qui contraste agréablement avec la moelleux du cake.
Sauces légères appropriées
Comme sauce, une touche de tzatziki ou une mayonnaise légèrement citronnée peut faire des merveilles. Ces sauces légères mais savoureuses complémentent bien les saveurs délicates du cake sans les dominer. Il est également agréable de préparer une petite sauce tomate maison avec une pointe de basilic pour plonger chaque bouchée du cake.
Conseils de service
Température idéale de service
Ce cake salé se déguste idéalement tiède. Servir le cake légèrement réchauffé permet de profiter pleinement de la texture moelleuse et des saveurs fondantes de la feta. Cela aide aussi à intensifier l’arôme des herbes utilisées dans la recette, rendant chaque bouchée encore plus appétissante.
Présentation pour impressionner
Pour vraiment impressionner vos invités, servez le cake sur un joli plateau en bois. Ajoutez quelques herbes fraîches comme décoration. Pensez à trancher soigneusement le cake en portions égales et disposez chacune d’elle de manière artistique. L’aspect visuel est crucial, donc soignez la présentation autant que le goût.
Conservation et réchauffage
Conserver le cake salé
Ce cake salé se conserve bien dans le réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours. Emballez-le soigneusement dans du film plastique ou placez-le dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur. Assurez-vous que le cake a complètement refroidi avant de le ranger afin d’éviter la condensation qui pourrait le rendre pâteux.
Meilleures méthodes pour réchauffer
Pour réchauffer le cake, préchauffez votre four à 180°C et enveloppez le cake dans du papier aluminium. Réchauffez pendant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud à l’intérieur. Cette méthode permet au cake de conserver son humidité et évite qu’il ne sèche. Évitez le micro-ondes, car il peut rendre le cake trop mou et affecter sa structure.
En suivant ces conseils et en choisissant les bons accompagnements, votre cake salé sera non seulement délicieux à la dégustation mais aussi un réel plaisir pour les yeux.